Jakich informacji
szukamy na etykietach?

Zaciekawiło mnie, że dla 60% konsumentów istotne jest, aby dodatki i przyprawy takie jak sól, czy cukierbyły zastępowane tymi bardziej wartościowymi, np. kamienną solą kłodawską lub nierafinowanym cukrem trzcinowym. Jako dietetyka cieszy mnie, że konsumenci zaczęli zwracać na to większą uwagę, doceniając nie tylko smak, ale również walory odżywcze, jakie niosą ze sobą przyprawy.

Ciekawym wnioskiem z przeprowadzonych badań jest również fakt, że jako „etykietowi detektywi” staramy się na opakowaniu namierzyć substancje niepożądane z naszego punktu widzenia (17%) a jednocześnie... nie szukamy tych naturalnych (tyko 2% szuka ich na etykiecie). Podobne podejście obserwuję w swojej pracy z pacjentami, którzy podczas zakupów często koncentrują się wyłącznie na wyszukiwaniu niepożądanych składników. Ja zachęcam do tego, aby zwrócić uwagę na te produkty, które mają prosty skład i naturalne składniki, które znamy z własnej kuchni. Odnajdziemy je na przykład w ketchupach i musztardach z linii Premium Develey.